Két hét után leszűrtem a folyadékot és átraktam műanyag palackokba pihenni.
A cukorfok 1.060-ról 1.005 körülire csökkent, szóval szinte teljesen kierjedt. Az első meglepetés akkor jött, amikor az alkoholt megmértem: 17% !!!
A hozzáadott almában még lehetett cukor, amit először nem mértem, de ennyi biztosan nem, és az élesztő is elvileg 15%-ig dolgozik. Szóval nem értem... Különösen a második meglepetés fényében nem: az átfejtés után 1 héttel is tovább folytatódik a pezsgés, tehát még mindig dolgozik az élesztő! Ki tudja hol áll meg...?!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése