Kacsasült hagymaszósszal

Az ötlet eredetileg a hagymaszósszal kezdődött. A hagymából szerintem csak jó dolgot lehet készíteni, ezért mikor valahol hallottam erről a szószról rögtön ki akartam próbálni. A sült kacsacsíkok remek kísérőnek tűntek hozzá. :)
Két szép nagy fej vöröshagymát karikára vágtam és olajban aranybarnára sütöttem. Az olajat leöntöttem és a helyére barna sör került (konkrétan Chimay Bleue, de valószínűleg más is jó) valamint kis só, bors és 1 ek barna cukor. Ez még kis lángon rotyoghat kb. 20 percet, a sört utána lehet pótolni, hogy kellemes szószos sűrűségű legyen.
A kacsaszeleteket csak hirtelen kisütöttem, kis frissen őrölt borsot szórtam rá. Endíviasalátával és főtt krumplival tálaltam.
Egy 2005-ös dél-afrikai Little River Shiraz jó választásnak tűnt hozzá. A Shiraz tipikusan testes, feketeborsos, csokoládés aromája jól illik a fűszeres kacsához a kicsit édeskés hagymaszósszal.

Sushi

A sushi nem is olyan bonyolult dolog, mint először tűnik. Illetve amiről most beszélek, az a maki, az algatekercsbe göngyölt rizs. Kell hozzá jó ragadósra főzött sushi-rizs, sushi ecet, friss hal, avokádó, uborka, szójaszósz wasabi ízlés szerint. A legfontosabb a jó minőségű alapanyag...

Fincsi reggeli

A fekete kenyér rostokban gazdag és finom is, persze nem szabad rá úgy gondolni, mintha kenyeret ennénk. A magyar fogalmak szerint ugyanis nem sok köze van a kenyérhez. Finn kollégám viszont például azt nem érti, hogy azt a fehér kenyeret hogy lehet megenni? Nem is eszi, hanem mélyhűtőben tárolja a finn fekete kenyeret.

Ez itt most nem finn kenyér, hanem talán német, de a német kollégám is a német kenyérre esküszik, mi magyarok meg a friss ropogós héjú fehér kenyérre gondolunk kenyérként.. így megy ez. Naszóval fekete kenyér, rajta házi vaj, kis só, rajta füstölt lazacfilé. Állítólag a norvég a tuti, de nagyon rosszat szerintem nem lehet venni, szóval kb. mindegy. Kis újhagyma meg kapor a tetején, frissen facsart narancslé, elég ütős reggeli...