Sole, magyarul nyelvhal. Nagyon jópofa lapos hal. Alig 1-1,5 centi vastag az egész és az összes belsőség rögtön a feje mögött van, azt le kell vágni és a többi hófehér hús. Egy nagy gerinc van középen, ami leválik a húsról, egyébként szálkamentes és a vékonysága miatt pillanatok alatt megsül. Egy kis sóval és halfűszerrel szoktam megszórni, aztán olivaolajban mindkét oldalát kb. 3 percig sütöm és kész. Köretnek tojásos basmati rizst és szójacsírát találtam ki, amit a sütőolajjal kicsit meglocsolgattunk. Pikk-pakk.
2006. október 29., vasárnap
Nyelvhal
Sole, magyarul nyelvhal. Nagyon jópofa lapos hal. Alig 1-1,5 centi vastag az egész és az összes belsőség rögtön a feje mögött van, azt le kell vágni és a többi hófehér hús. Egy nagy gerinc van középen, ami leválik a húsról, egyébként szálkamentes és a vékonysága miatt pillanatok alatt megsül. Egy kis sóval és halfűszerrel szoktam megszórni, aztán olivaolajban mindkét oldalát kb. 3 percig sütöm és kész. Köretnek tojásos basmati rizst és szójacsírát találtam ki, amit a sütőolajjal kicsit meglocsolgattunk. Pikk-pakk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése